معجنات تركيه

منذ 1225 يوم
18120

مقادير العجينة: كأس ماء دافيء ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة خميرة ملعقتين زيت زيتون كأسين ونصف من الدقيق مقادير الحشوة: بصل لحم مفروم حبة طماطم رشة قرفة وفلفل اسود وبهار زبادي وشبت الطريقة: ـ نخلط الخميرة والسكر والماء..ويترك 5دقائقـ يسكب خليط الخميرة في وعاء العجن ونبدأ بأضافة الزيت والدقيق..ويعجن الجميع.(ممكن اضافة قليل من الزيت الاضافي أو الدقيق أثناء العجن...) تترك العجينة مغطاة بكيس نايلون مدة نصف ساعة حتى تختمر ـ نبدأ بتجهيز الحشوة بوضع اللحمة على النار وتقلب ثم يضاف البصل..وتترك حتى تنضج اللحمة(ممكن اضافة الثوم) ـ يضاف الطماطم والملح والبهارات ويقلب الجميع ثم يضاف الشبت..ويرفع عن النار.. ـ تكور العجينة كور صغيرة..ثم تفرد بشكل بيضاوي ويوضع ملعقة من الحشو..وتغلق مع الجوانب.. ـ تمسح الفطائر بقليل من زيت الزيتون..وتدخل الفرن حتى تنضج ..وتحمر من الاعلى.. ـ عند التقديم يسكب على كل فطيرة مقدار من الزبادي(اختياري) ورشة من الشبت.. وتقدم دافئة.. وصحتين وعافيه http://www.facebook.com/tab5atmama

مجموع 4 تقييم 3.25

التعليقات (0)

الرجاء الدخول لإضافة تعليق

مشاركات ذات علاقة