التغذية الحية
جديد
 

طاجن السبيط بالفريك

طاجن السبيط بالفريك


منذ 655 يوم مأكولات بحريه 1105

الكلمات المفتاحية :
الوصف:  المكونات:
- 1 كيلو سبيط (سبيج -كالمارى).
- 2 ملعقة كبيرة فريك.
- 3 حبات بصل كبير الحجم.
- 2 فص ثوم مفرى ناعم.
- 2 حبة طماطم كبيرة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم (صلصة).
- 1 كوب ماء.
- 1 عود كرفس كبير الحجم.
- 1 حبة فلفل حار كبيرة الحجم.
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى.
- ¼ ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار جاف)
- 3 ملاعق زيت ذرة.

الطريقة:
1 - يُنقى الفريك جيداً من الشوائب، ثم يغسل وينقع فى كمية من الماء لمدة ساعة.
2 - يغسل السبيط جيداً بالماء الجارى، ثم يقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
3 - يُسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط، ويترك به طاجن فخارى، وفى حالة عدم توفره فيمكن إستعمال صينية حرارية أو بايركس، وفى الحالتين لا تُسخن الصوانى فى الفرن.
4 - تغسل حبات الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
5 - يغسل عود الكرفس جيداً بالماء، ويقطع بالطول إلى نصفين ثم يقطع إلى شرائح رفيعة.
6 - تغسل حبة الفلفل الحار وتقطع إلى شرائح رفيعة.
7 - تقطع حبات البصل إلى نصفين، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.
8 - يسخن الزيت فى طنجرة متوسطة على نار متوسطة، وتضاف إليه شرائح البصل وتقلب به حتى يصفر لونه وتقل كميته.
9 - يضاف الثوم المفرى إلى شرائح البصل ويقلب به لمدة دقيقة أو حتى تظهر رائحته.
10- تضاف مكعبات الطماطم إلى الخليط ويقلب، ويترك على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تلين جميع المكونات وتندمج معاً، مع الحرص على تقليبه من وقت إلى آخر.
11- تضاف شرائح الكرفس والفلفل الحار إلى الخليط ويقلب، ويترك لمدة دقيقتين أو حتى تلين شرائح الكرفس.
12- تضاف الصلصة والماء إلى الخليط ويقلب جيداً، ثم يُغطى ويترك على النار حتى يَغلى.
13- يضاف الفريك المنقوع وشرائح السبيط إلى الخليط، ويُتبل بالملح والفلفل والكمون والشطة ويقلب جيداً، ثم يُغطى ويترك على النار حتى يغلى مرة أخرى.
14- يرفع الخليط من على النار، ويضاف إليه البقدونس المفرى ويقلب به جيداً، ثم يُسكب فى الطاجن الفخارى.
15- يُغطى الطاجن بورق الفويل، ويترك فى الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم يُرفع ورق الفويل ويترك الطاجن فى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يجف ويتماسك أعلاه.
16- يُخرج طاجن السبيط بالفريك من الفرن ويترك لدقائق حتى يهدأ، ثم يزين بقليل من البقدونس المفرى ويقدم مع أرز الصيادية أو الخُبز العربى.
مجموع 0 تقييم 0.00
التعليقات (0)
الرجاء الدخول لإضافة تعليق
 
ما يتم مشاهدته الآن
طاجن السبيط بالفريك

طاجن السبيط بالفريك

مكرونة مخبوزة بصلصة البشاميل

مكرونة مخبوزة بصلصة البشاميل

دجاج مشوى بخلطة الأعشاب

دجاج مشوى بخلطة الأعشاب

مطبخ منظم

مطبخ منظم

كرات اللبنة بالنعناع

كرات اللبنة بالنعناع

البيتزا

البيتزا

قطع الدجاج المشوي

قطع الدجاج المشوي

الكبة الموصلية

الكبة الموصلية

دجاج مشوي بالتوابل

دجاج مشوي بالتوابل

فوتشيني بالدجاج والكريمة

فوتشيني بالدجاج والكريمة

دونات بالفرن

دونات بالفرن

صينية الباذنجان بالماتزاريلا

صينية الباذنجان بالماتزاريلا

رافيولي

رافيولي

كعكة الشمينت

كعكة الشمينت

باوند كيك الجبن

باوند كيك الجبن

كالزوني إيطالية

كالزوني إيطالية

كيكة الشاتوه

كيكة الشاتوه

كيك الشيكولاتة بالسور كريم

كيك الشيكولاتة بالسور كريم

طريقة عمل كيكة اسفنجية

طريقة عمل كيكة اسفنجية

دجاج بالبف باستري

دجاج بالبف باستري

حمّص بالكمّون

حمّص بالكمّون

فطيرة الدجاج لنكهة غير تقليدية

فطيرة الدجاج لنكهة غير تقليدية

مساهمات أخرى للمستخدم
صور ذات علاقة
مشاركات ذات علاقة