طريقة عمل رول الدجاج المحشي باللحم المفروم

منذ 3 سنوات و 4 شهور
2720

مكونات حشو الفراخ : طهي الدجاج 1/2 كوب لحم مفروم . 2 بصلة كبيرة ( مفروم ناعم ) 2 معلقة صغيرة من الثوم و الزنجبيل . 1 معلقة صغيرة فلفل . 1 معلقة صغيرة من الفلفل الحار . الملح حسب التذوق . طريقة عمل الحشو : تسخين الزيت في المقلاه و يتم إضافة الزنجبيل و الثوم و الزنجبيل و البصل . القلي لمدة دقيقة ثم إضافة الفلفل و الخلط جيداً و وضعه علي جانب . مكونات عمل الرول : 2 كوب كبير من الدقيق 1 بيضة الملح حسب التذوق 2 بياض بيضة . 1/2 أو 3/4 كوب فتات الخبز . الماء حسب الطلب . يفضل خفق البيض جيداً ثم إضافة الدقيق و الملح و الماء حتي يصبح العجين متسق تماماً . طريقة عمل اللحم المفروم : نقطع البصل إلي قطع صغيرة و نضعها مع السمن علي النار و نقلبها حتي تصبح لينة ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم و التوابل و نقلب الخليط جيداً و نتركه علي نار هادئة و الإستمرار في التقليب حتي ينضج اللحم . طريقة عمل رول الفراخ باللحمة المفرومة : خلي الدجاجة من العظم تماماً .و تقطيعها إلي شرائح ثم يتم وضع الدجاجة المخلية علي ورق ألمونيوم و فرد خليط اللحم المفرومة في منتصف شريحة الدجاجة بالطول حتي تأخذ شكل عمودي في شريحة الدجاج . تلف الدجاجة و تشكل رول محكم اللف عن طريق لفها بخليط الرول السابق ذكره ، ثم لفها في ورق الألومنيوم . توضع الدجاجة بعد لفها في الماء المغلي مع بصلة مقطعة إلي اربع قطع و معلقة فلفل أسود لمدة 30 دقيقة . بعد أن تستوي ، يتم رفعها من الماء و إزالة ورق الفويل و تركها لمدة صغيرة حتي تبرد . بعد ذلك قم بقلي رول الدجاج في الزيت . يمكنك تقطيع الرول إلي حلقات بسيطة قبل تقديمة أو تركه كما هو و بالهنا و الشفاء

مجموع 0 تقييم 0.00

التعليقات (0)

الرجاء الدخول لإضافة تعليق